Rus ajansı: “Türkler çaysız karar almaz”

11

Dünya halklarının mutfaklarını ve sokak restoranlarını tanıtan Rus haber portalı Rosbalt, İstanbul restoranlarını tanıttı. Ajans’a göre, Türk kahvesi dünyanın her yerinde meşhur olsa da Türkler çaysız yapamıyor.

Türkiye'de çay içmenin ayrı bir zevk olduğunu anlatan muhabir, “Türkiye kahve içilen bir ülke sayılıyor. Dünyada Türk kahvesini bilmeyen yok. Ama buna rağmen Türkler çayı çok tercih ediyor. Çay Türkiye'nin kültürünün önemli bir parçası. İstanbullular siyah koyu çay, ya da ufak bardaklardaki elmalı çayı çok seviyor. Türkiye'de çaysız hiçbir buluşma yapılmaz ve karar alınamaz. Misafire ilk dakikada çay ısmarlamak adettendir, Türk misafirperverliğin töresidir.” bilgisini verdi.

İstanbul restoranlar kenti

Zengin Türk mutfağının en güzel örneklerinin İstanbul restoranlarında görmenin mümkün olduğunu ifade eden yazar, “İstanbul restoranlar kenti. Şehrin merkezinde batı kültürünün yansımalarının bulunduğu İstiklal caddesi bulunuyor. Günün herhangi bir saatinde muazzam bir kalabalığı bulmanız mümkün. Gürültülü gençler, hediyelik eşya ve pastanelerin vitrinlerine seyreden turistler, acele koşuşturan insanlar ve caddenin ortasından geçen tarihi tramvay caddede göze çarpanlar. İstiklal caddesine çıkan dar ve dolambaçlı sokaklarda çok sayıda restoran bulabilirsiniz. Her restoranın kapısı dostça yüzünüze açılıyor, canlı müzik gürültülü sokağa karışıyor ve her yerde hararetli muhabbet ve kahkahalar. Akşam üzeri, cadde boyu yürürken ışıklı bir mekana girmemek elde değil. Boş yer bulmak için hayli zaman harcamanız gerekiyor.” şeklinde İstiklal caddesini tasvir etti.

Kebap Türklerin ulusal onuru

Türk restoranında servisi ayrıntılarıyla anlatan Rus haber ajansı, “Tüm restoranların menüsünde milli yemekler var. Et yemekleri gözde. Garson büyük tepside mezelerle masaya yaklaşıyor. Sizin seçmenizi istiyor. Sıra kebaba gelince, karışık tercih etmek güzel. Geceye kadar ellerinde milli çalgı aletleriyle dolaşan müzisyenler, restorandan restorana tur atıyor. Her restoranda ise bir kaç müzik parçası seslendiriyorlar.” yorumunda bulundu.

İstanbul sokaklarında Türk tatlı yiyeceklerinin muazzam şekilde bol olduğunu vurgulayan Rosbalt, çeşit çeşit paklava, şerbet ve lokumun kent vitrinlerini süsleyen gıda ürünleri olduğunu belirtti.

Türkler restoranda politik konuları tartışmayı sever

İstanbul'un sokaklarında döner kebap, dürüm kebap, gözleme, işkembe ve kokoreç gibi milli yemeklere sık sık rastlandığını anlatan Rus muhabir, “İstanbul sokaklarında yumuşak Türk dondurması da satılıyor. Eğer soğuk içecek arzu etmiyorsanız, bu durumda mutlaka sıcak nefis salep için. Bu ilginç tatlı içeceği, Türkiye dışında herhangi bir ülkede bulmanız çok zor. Soğuk havada sıcak bir içecek insanın içini ısıtıyor. İstanbullular, kafede masa arkasında dostlarla buluşarak son haberleri konuşmayı ve politik konuları tartışmayı severler. Burada restoran sadece yemek yenilen mekan değil, aynı zamanda da eski kültür geleneğini izlemek için iyi bir yer. Özellikle sırf bu yüzden İstanbul'un sokak restoranları sadece gıda tüketilen yerler değil. Burada yerel adet, gelenek ve göreneklerle de tanışma fırsatı yakalayabilirsiniz.” ifadelerini kullandı.

Fuad Seferov, Moskova, Cihan