Rus hanımlar yemek yaptı, Türkler tattı

308

Rusya’nın başkenti Moskova’da faaliyette bulunan Rus Türk Kültür Merkezi’nde yemek kulübü ilginç bir faaliyet gerçekleştirdi. Geçen haftalarda Türk hanımların yaptıkları yemekleri tadan Rus hanımlar, bu kez Rus mutfağının birbirinden leziz yemeklerini hazırladı.

Mimoza, Patşubi, Olivye, Vinegret salataları ile Medovik pastası Türk hanımlarının tariflerini kaydettikleri çeşitlerden. Patates, havuç ve balık karışımından yapılan özel salatanın ismi Mimoza. Haşlanmış yumurta ve mayonezle kat kat yapılan salatanın kıvamını tutturmak kolay değil.

Haşlanmış patates, havuç, kuru soğan, kırmızı pancar, tavuk ve mayonezle kat kat yapılan soğuk salata Patşubi, kutlama ve ziyafetlerin vazgeçilmezlerinden. Kırmızı pancar, mayonez, sarımsak ve ceviz karışımının ismi ise Vinegret.

Medovik pastasının yapımı ise özel maharet gerektiriyor. Kaynayan suyun içine konan kapta benmari usulü balla pişirilen hamur yarım cm kalınlığında açılarak fırında bisküvi tarzı pişiriliyor. Smetana (kaymak) ya da sguşenka (süt reçeli) ile hazırlanan krema ile kat kat dizilerek pasta haline getiriliyor. Üzerine ceviz atılarak süslenen pasta ağızlara layık hale geliyor.

Birlikte yapılan yemekler çay saatinde tadılırken, Kültür Merkezi’ni ziyaret eden kimsesiz çocuklara da ikram edildi.